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蒸鸡蛋羹别傻傻只加水,多加这2步,蛋羹光滑细腻无孔,太香了

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大家好我是傻姐,鸡蛋羹是非常营养,而且适合孩子吃的辅食,宝宝1-5岁的时候几乎每天都要吃鸡蛋羹,但是你知道如何做鸡蛋羹,鲜嫩滑爽更好吃吗?看完文章觉得有帮助的朋友,给我点个赞,关注一下我吧

鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃,入冬后更加受欢迎,因为它的做法和所需的食材都非常简单,而且营养十足,吃起来很美味,很多小孩子都喜欢把它当做早餐吃,或者当辅餐食用,包括很多大人也很爱吃。

蒸鸡蛋羹是个看似简单,实际非常细腻的工作,有的人照龙画虎,蒸出来的鸡蛋羹又老又很多蜂窝,还不好吃,找不到原因,其实很简单,蒸鸡蛋羹时,想要光滑细腻无蜂窝,只需做对这2步,很多人做错了

蒸鸡蛋羹别只傻傻加水,多加这2步,蛋羹光滑细腻无蜂窝,太香了,首先1、碗里最好只打一个鸡蛋,除非你有专用的蒸锅,家庭版的做法,一个碗里打的鸡蛋太多不容易熟,火大了局部又容易老,先在鸡蛋里加入盐或者糖,然后一起打散,加入同比例的冷水,鸡蛋和水的比例是1:1最适合,然后一起打散,打散后用滤网过滤一下,你看这些杂质如果不过滤出来,蒸的时候肯定是不光滑的


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